Farming

Moraiolo, leccino, frantoio e pendolino: sono le 4 principali varietà, tipiche del territorio, che popolano i nostri impianti. Oltre agli oliveti esistenti abbiamo realizzato nuovi impianti seguendo sempre le nostre tradizioni.

Produciamo olio extravergine di oliva di ottima qualità, ad alta carica fenolica, sia miscelando le olive, sia come monocultivar, per un maggior ventaglio di gusti e sapori. La versione classica (blend di olive, come tradizionalmente fatto nelle nostre campagne) è un olio dai sentori fruttato ed erbaceo, di media intensità, con apprezzate note di piccante e amaro.

Frumento ed orzo sono per ora le principali produzioni dell’Azienda. Dai grani teneri si ricavano farine adatte alla preparazione del pane.

Dalla coltivazione dei terreni, la Società Agricola Comodini ricava anche quantità modeste di cereali e legumi: l’obiettivo è ottenere prodotti naturali e sani.